啤酒种类分类图解 最新全方位解析报告 (2025版)

啤酒种类主要分为拉格（Lager）和艾尔（Ale）两大类。拉格啤酒发酵温度低，口味清爽，常见的有淡色拉格和黑拉格。淡色拉格味道轻盈，带点麦芽甜，适合大多数人，比如百威、青岛。黑拉格有烘焙风味，带点咖啡、巧克力味，口感更厚实。 艾尔啤酒发酵温度高，香气丰富，种类多。最常见的有IPA（印度淡色艾尔），特点是酒花味浓，苦味突出，有柑橘、松香香气，很适合喜欢重口味的朋友。还有小麦艾尔，口感顺滑，略带果香和酵母味，比较容易入口。黑艾尔（比如波特和司陶特）口感厚重，带咖啡、巧克力等烘焙味，酒体浓郁。 另外还有比利时啤酒，风味独特，有水果、香料味，酒精度一般较高，口感复杂。总的来说，拉格更清爽、易饮，艾尔更多样化，适合喜欢尝新和重口味的人。

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